ずっと前に、知り合いのフランス人のママンから習ったタルト・サレをご紹介します。
ブリゼ生地（砂糖が入ってない生地）で作れますので、タルトづくりで余った時にも作れます！
買ってきた冷凍パイシートでもOK。(その時は膨らみすぎないように空気穴を開けて下さい）
簡単でちょっとおしゃれなので、急なお客様にもお出しできて便利ですよ！
■材料■
・パートブリゼまたは冷凍パイシート 適量
・パルメザンチーズ（粉チーズ） 適量
・キノコ（しめじやマイタケなど） 適量
・エシャロット（なければ玉ねぎでも）みじん切り 少量（大匙1弱くらい？）
・生クリーム 大匙1くらい
・塩コショウ
（ほとんど適量でごめんなさい！でも本当にこういう風に習ったので）
■作り方■
１：ブリゼ生地または冷凍パイシートを用意し、薄く延ばす。（２ｍｍくらい）
２：パルメザンチーズを振りかけて、オーブンで10分下焼き。（170℃）
３：その間に、キノコとエシャロットのみじん切りをソテーする（塩コショウ）
４：下焼きした生地に、生クリームをスプーンで塗り、キノコを乗せてさらにオーブンで焼く（時間は様子を見ながら）
ベビーリーフを上に飾るとおしゃれです
できあがり！
フランス人は秋にはキノコ狩りに出かけます。マルシェでは、見たことないキノコがずら～～り
このキノコのタルト、やっぱりなんだかフランスのママンの味がするのです。
キノコのソテーにニンニクを入れたらイタリアっぽくなります。（仕上げにレモンも美味しいです）
醤油を少し垂らしても美味しいですよ！
型もいらないので、ぜひお試しください！！
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