フルーツでデコレーションしたケーキに ナパージュでツヤを出すと、本当に美味しそうに見えます。
特に写真に撮る時は必須！！（信じられないくらい塗りたくります！！）
↓この写真はフリー素材から拾いました
でもナパージュってホンのちょっとだけで良いときもありますよね？
私もビン詰めのを買って、ほとんど使いきれず 冷蔵庫の肥しにしたことが何度も！
買うんだったらこちら↑一応冷凍も出来ます。
ナパージュ、グラッサージュ、ミロワールなど店によって呼び方が違いますが
生フルーツには透明で加熱しないタイプを買いましょう
というわけで、激安で手軽に艶を出すモノを作ってしまいましょう！
でもナパージュを作るのでは無くあくまでも代用品ですので。ご了承を！
ナパージュヌートル代用品の作り方
■材料■
アガー（寒天の一種） １ｇ
水 50g
グラニュー糖 10g
■作り方■ 材料を鍋にすべて入れ、火にかける。
80度以上になったら オッケー！
少し冷ましてから艶を出したい部分に刷毛で塗って下さい。
※ご注意※
・アガーの代わりにゼラチンではうまく付かず艶が出ません
・ムース本体にかけるのには向いてません。（どろどろに固まってしまいます）
・常温で固まるので、フルーツを飾りながら固めて固定するのには最適！
ただ、冷凍フルーツや冷えすぎているモノには要注意 塗っているそばから固まって、ダマダマになってしまいいます！
固まってきたら、また熱を加えてください。
上手く使って、ツヤツヤでおいしそうなお菓子を作ってくださいね！
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