クリスマスや誕生日に手作りショートケーキを手作りできたら素敵ですよね！そこで一番難しいナッペ（マスケ生クリームを塗る作業）を超反則技で美しく仕上げる方法をお教えします！

マカロンの作り方は意外とシンプルでとても繊細ですので、材料に気を使うと、きれいに美味しく出来ます！どんな材料を買えばいいのかお伝えします！

マカロンはフレンチメレンゲ（良く作られる通常の作り方）とイタリアンメレンゲ（熱いシロップを加えるメレンゲ）のどちらが良いのでしょう？

お菓子のレシピが難しいときに、作り方を簡単に変える方法の考え方をお伝えします。

作るお菓子の素人っぽさが抜けない原因は、混ぜ方の差かもしれません！

お菓子のレシピで、アレルギーや材料が手に入らない時などの代用品や配合の変え方その2。粉類や凝固剤について考えます。

レシピ本の通りに作っているはずなのにどうしてもうまくいかない時ってありませんか？？その理由にはこんなこともあるかもしれません？

ゼラチンは板と粉とどちらを使えばよいのか？という質問が多いので、それぞれの使い方をお伝えします。

パンナコッタやムースなどが2層に分かれてしまったことはありませんか？？基本的なパンナコッタのレシピのご紹介と、解決方法をお伝えいたします。

ゼラチン・寒天・アガーのそれぞれの特性を知っておくと、お菓子やお料理の食感を変えることが出来たりと何かと便利ですよ！