ふわふわのスポンジケーキが作れるようになりたいけど、そう練習している暇もないのが現状でしょう。そんな方のためにとっておきのふわふわスポンジケーキ裏技を２つお伝えいたします！

お菓子作りも慣れてくると、うまく出来るようになってきたスポンジケーキが急に下手になる時があります。そんな時は比重を量るとうまくいきます。きっと極上のスポンジケーキが作れるようになりますよ！

スポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料の基本は卵、砂糖、小麦粉、バターの4つが基本です。それぞれがどのような役割をしているのか考えて作ると、スポンジの出来上がりに差が出るのはもちろん、材料の選び方も分かってきて無駄な出費を防げます

スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方で、せっかく良い泡立てが出来ても「混ぜ」方が出来てないと泡が消えてしまいスポンジケーキが膨らまなくなります。意外と出来てない混ぜ方をもう一度復習しましょう

ジェノワーズ（スポンジケーキ）をふわふわにするには泡立てが重要です！とはいえただ泡立てればよいというわけではありません！まずはハンドミキサーの速度に気をつかえばお店のジェノワーズ（スポンジケーキ）に一歩近づきます。

お菓子作りのお悩みでダントツに多いのが「スポンジケーキがふわふわに膨らまない！」といういこと。基本的な作り方から裏技までお伝えいたします。