バーチディダーマの作り方

バーチディダーマはイタリアのお菓子です。

バーチ＝キス

ダーマ＝貴婦人　つまり

貴婦人のキスって意味です。

小さなクッキーでチョコレートを挟んであるとても可愛らしいお菓子です。

しかも！なんと卵が入りません！

だからサクサクとしてバターの風味がしっかりとして美味しいのです。

アーモンドもたっぷりでビタミンEの効果が期待できそうです！

ぜひ作ってみて下さい！

30×40㎝のオーブン天板1枚分（約25個分）

アーモンドパウダー  50g

バター                       50g

砂糖                           50g

小麦粉                        50g

チョコレート （60%40g

なんとチョコ以外すべて同量というお気軽さ！

なので少量を作りたいときでも、同量で揃えればいいということです！

アーモンドは皮付きのホールを粉砕したほうが断然美味しくなります。

ここからはフードプロセッサーを使わない方法です。

フードプロセッサーをお持ちの方は全部の材料を突っ込んで回して

ひとまとまりになればOKです。

まずは粉類を振るいます。

グラニュー糖を加えます。

よく混ぜます。

次にバター粉に入れをカードで細かく刻みます

目にも留まらぬ速さで刻みまくる！！

夏場は氷水を当てるなどしてバターが溶けないようにしてください。

バターの塊があれば指で潰しても。

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↓ひとまとまりになったら、棒状にしてカットします。

だいたい4gがベスト！

球体に丸めて、オーブンにならべます。

160度15分～（軽く焼き色が付くまで）

ポイント2:ここで試しに180度で焼いてみたら、高さが低く焼きあがってしまいました。

ポイント3:途中でオーブンは絶対開けてはいけません！縮んでしまうそうです

できました！

チョコレート60%を溶かしたものをスプーンで塗ります。（この素人臭い感じがイタリア！）

挟んで出来上がり！

出来立てより少し置いたほうが美味しく食べられます！