バレンタインレッスンのお知らせ

Jivara Lactee onctueuse

ジヴァララクテ・オンクチューズ

直訳すると　クリーミーなミルクチョコレート（ジヴァララクテとはヴァローナ社のチョコレートの商品名）

自由が丘パリセヴェイユの人気のチョコレートのケーキを今風にかつ少量でも作りやすくレシピをアレンジしました！

最高級チョコレートメーカーのヴァローナ社のミルクチョコレートの中でも

大人気のジヴァララクテを贅沢にたっぷり使います！

（リンツのミルクチョコレートをもっと大人っぽくした感じのイメージ）

材料のチョコレートだけでもパクパク止まらないおいしさなのに

みかんと杏子のコンポート（←ものすごくおいしい！）を合わせるという

パリセヴェイユの金子シェフのセンスの良さ！

濃厚でねっとりとしたミルクチョコレートに柑橘の香りが広がります

生チョコのようなボンボンショコラの中だけのような、

おいしいところだけぎゅっと詰まったケーキです

パーツの一つ一つが本当においしいです！

バレンタインケーキの構成は・・・

ダックワーズ

オレンジとアプリコットのコンポート

ジバララクテのクレーム

グラッサージュ

直径12㎝で作ります

かなり濃厚なので高さも低くく仕上げます

少量で十分満足できるお菓子です

そして

今回は飾りも作ります！！憧れのチョコレート細工で

ぐっと大人なホテルのケーキデザインを目指しましょう！！

冷凍できます

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